Khám Phá Cách Làm Bánh Khoai Lang Nướng Thơm Ngon Tại Nhà
Bánh khoai lang nướng là một trong những món ăn vặt được ưa chuộng không chỉ ở Việt Nam mà còn ở nhiều nơi khác trên thế giới. Với hương vị béo bùi, thơm ngon, món bánh này sẽ khiến bạn cảm thấy thích thú ngay từ lần đầu tiên. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về cách làm bánh khoai lang nướng qua 4 phương pháp khác nhau, từ dễ đến phức tạp, bằng các dụng cụ quen thuộc trong gian bếp của bạn.
1. Bánh Khoai Lang Nướng Bằng Chảo Chống Dính
1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Khoai lang: 300gr
- Đậu xanh không vỏ: 20gr
- Lá dứa: 50gr
- Dừa nạo sợi: 50gr
- Bơ lạt: 5gr
- Hành khô phi sẵn: 30gr
- Mè rang sẵn: 30gr
- Muối: 2 thìa
- Đường: 1 thìa
1.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế khoai lang
- Gọt vỏ khoai lang, ngâm trong nước muối để loại bỏ tạp chất, sau đó rửa sạch và cắt làm đôi.
- Lá dứa rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2 đến 3cm.
- Luộc khoai lang và lá dứa trong 200ml nước cho đến khi chín, sau đó vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Sên nhân đậu xanh
- Đậu xanh sau khi rửa sạch và ngâm nước ấm khoảng 3-4 tiếng, nấu chín rồi xay nhuyễn.
- Bắc chảo lên bếp, cho đậu xanh đã xay vào và sên đến khi hỗn hợp sánh mịn.
Bước 3: Trộn hỗn hợp
- Trộn đều khoai lang đã dằm nhuyễn với đậu xanh sên. Thêm dừa nạo sợi, mè rang, hành khô phi sẵn, muối và đường vào trộn đều.
Bước 4: Tạo hình bánh
- Chia bột thành 6-8 phần bằng nhau, sau đó ấn dẹp.
Bước 5: Nướng bánh
- Đun chảy bơ trong chảo chống dính, thấm khô bằng giấy ăn. Sau đó xếp bánh vào chảo và nướng cho đến khi vàng đều hai mặt.
1.3. Thành phẩm
Bánh khoai lang nướng từ chảo chống dính có lớp vỏ giòn rụm, kết hợp với nhân đậu xanh béo ngậy, hành phi thơm lừng sẽ là món ăn vặt tuyệt vời.
---
2. Bánh Khoai Lang Nướng Bằng Nồi Cơm Điện
2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Khoai lang: 500gr
- Nước cốt dừa: 100ml
- Sữa bột béo: 50gr
- Bột mì: 200gr
- Kẹo xốp: 50gr
- Mật ong, hạt mè đen, men nở
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế và hấp khoai lang
- Gọt vỏ và ngâm khoai lang trong nước muối, sau đó hấp chín và nghiền nhuyễn.
Bước 2: Làm nhân bánh
- Đun chảy bơ, cho kẹo xốp vào đảo cho đến khi sền sệt, sau đó thêm nước cốt dừa và sữa bột béo.
Bước 3: Trộn bột làm bánh
- Kết hợp men nở và bột mì vào khoai lang nghiền, trộn đều và ủ trong 30 phút.
Bước 4: Tạo hình bánh
- Vo tròn hỗn hợp và cán mỏng, cho nhân vào giữa và gấp lại.
Bước 5: Nướng bánh
- Lót giấy nến trong nồi cơm điện, cho bánh vào và chọn chế độ nấu.
2.3. Thành phẩm
Bánh khoai lang nướng từ nồi cơm điện sẽ có màu vàng bắt mắt, vị ngọt thơm ngậy là sự kết hợp hoàn hảo giữa sữa, bơ và nhân khoai.
---
3. Bánh Khoai Lang Nướng Bằng Nồi Chiên Không Dầu
3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Khoai lang: 4 củ
- Bột mì: 2 thìa
- Bột năng: 1 thìa
- Bột nước cốt dừa: 1 thìa
- Sữa tươi có đường: 1 lít
- Dầu ăn: 2 thìa
3.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế khoai lang
- Cắt khoai lang thành từng lát tròn và hấp chín.
Bước 2: Xay khoai lang
- Xay nhuyễn khoai lang với sữa tươi cho đến khi mịn.
Bước 3: Trộn bột
- Trộn khoai lang xay với các loại bột và để nghỉ trong 15 phút.
Bước 4: Chế biến
- Thoa dầu quanh khuôn và đổ hỗn hợp khoai vào.
Bước 5: Nướng bánh
- Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 30 phút và kiểm tra độ chín bằng tăm.
3.3. Thành phẩm
Bánh khoai lang nướng bằng nồi chiên không dầu sẽ giòn tan và thơm mùi sữa, tạo cảm giác dễ chịu khi thưởng thức.
---
4. Bánh Khoai Lang Nướng Bằng Lò Nướng
4.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Khoai lang: 2 củ
- Sữa tươi không đường: 150ml
- Trứng gà: 1 quả
- Bột mì đa dụng: 300gr
- Sữa đặc: 2 thìa
- Bột nở: 3gr
- Bơ lạt: 40gr
- Mè đen: 1 thìa
- Đường: 3 thìa
- Muối: ½ thìa
4.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế khoai lang
- Gọt vỏ, rửa sạch khoai, sau đó hấp hoặc luộc cho chín mềm và dằm nhuyễn.
Bước 2: Trộn hỗn hợp
- Trộn khoai với bơ, trứng, sữa đặc, bột mì và các nguyên liệu khác.
Bước 3: Ủ bột
- Đậy kín hỗn hợp và để nghỉ trong 40 phút.
Bước 4: Chia bột và nướng
- Chia bột thành phần nhỏ, vo tròn và cán dẹt, sau đó nướng bánh trong lò đã làm nóng ở 180 độ C.
4.3. Thành phẩm
Bánh khoai lang nướng từ lò nướng có màu vàng ươm, giòn ở lớp vỏ bên ngoài và bùi bùi ở lớp nhân bên trong, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.
---
Với 4 công thức làm bánh khoai lang nướng siêu đơn giản mà VinID đã chia sẻ, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn vặt này tại nhà. Hãy thử ngay hôm nay và cảm nhận hương vị đậm đà của bánh khoai lang nướng, chắc chắn sẽ mang lại cho bạn và gia đình những phút giây tuyệt vời bên nhau!
Hãy đảm bảo chọn lựa những nguyên liệu tươi ngon để món bánh của bạn thêm phần hấp dẫn và an toàn nhé!
