Khi thưởng thức món thịt nướng, một trong những yếu tố quan trọng nhất quyết định đến sự thành công của bữa ăn không thể không nhắc đến là nước chấm. Nước chấm không chỉ là món gia vị bổ sung, mà còn là cách tăng cường hương vị, giúp món ăn trở nên đậm đà và hấp dẫn hơn. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn chi tiết các cách pha nước chấm thịt nướng ngon, dễ làm tại nhà. Đảm bảo rằng với những công thức này, bạn sẽ có những món nướng tuyệt vời để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
1. Sốt Chấm Tương Đậu Hàn Quốc
Nguyên liệu
- 2 thìa canh tương ớt Hàn Quốc
- 2 thìa canh tương đậu
- 2 thìa canh dầu mè
- 1,5 thìa ăn cơm đường kính trắng
- Hành băm
- Tỏi băm
- Mè rang vàng
Cách thực hiện
- Gọi tên hạnh phúc khi bắt đầu bữa tiệc nướng với việc lấy một bát lớn cho các nguyên liệu vào.
- Cho tương ớt, tương đậu và dầu mè vào bát.
- Thêm hành và tỏi băm vào, sau đó cho đường kính vào.
- Dùng thìa trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo ra một hỗn hợp sốt có màu đỏ hấp dẫn.
- Tận hưởng sốt chấm với thịt nướng, cảm nhận vị cay nồng của tỏi và hành tây kết hợp với mùi thơm của mè rang.
2. Sốt Chấm Tương Ớt Hàn Quốc
Nguyên liệu
- 4 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
- 2.5 muỗng canh mật ong
- 2 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng canh dầu hào
- 4 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê tiêu
- Tỏi và ớt băm nhỏ
Cách thực hiện
- Đầu tiên, băm nhỏ tỏi và ớt, sau đó cho vào tô.
- Thêm tương ớt, đường, mật ong, dầu mè, dầu hào, muối và tiêu vào bát.
- Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó thêm tỏi và ớt băm vào, phi thơm.
- Cuối cùng, cho hỗn hợp sốt đã pha vào chảo và nấu với lửa nhỏ trong khoảng 5 phút cho đến khi sốt sánh lại.
3. Sốt Chấm Mắm Đậu Phộng
Nguyên liệu
- 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
- 1 muỗng canh bơ đậu phộng
- Tỏi và ớt băm
- Đậu phộng rang giã nhuyễn
- 1 muỗng canh tương đen
- Mè rang
- Đường và nước mắm
Cách thực hiện
- Băm nhỏ tỏi và ớt, giã nhuyễn đậu phộng rang.
- Kết hợp tất cả các nguyên liệu vào một bát lớn, bao gồm tương ớt, bơ đậu phộng, tương đen, tỏi băm, ớt băm, đường và nước mắm.
- Dùng muỗng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
- Cuối cùng, rắc thêm đậu phộng rang giã nhuyễn lên trên để trang trí.
4. Sốt Chấm Me Chua Cay
Nguyên liệu
- 50gr me
- 50gr đường
- 25ml nước mắm
- 200ml nước lọc
- Sả, tỏi, ớt băm
Cách thực hiện
- Ngâm thịt me trong nước nóng khoảng 15 phút, sau đó dùng thìa dầm nhẹ để lấy nước cốt.
- Đun nóng chảo, cho nước me vào cùng với nước mắm, đường, và ớt băm, nấu cho đến khi sôi và sánh lại.
- Phi thơm sả và tỏi băm trong nồi khác, rồi đổ nước me vào.
- Nêm nếm thêm cho vừa miệng, để gia vị hòa quyện.
5. Sốt Chanh Ớt
Nguyên liệu
- 1 chanh
- Lá chanh
- Ớt sừng và ớt hiểm
- Sữa đặc
- Muối, bột ngọt, hạt nêm, đường
Cách thực hiện
- Rửa sạch và cắt nhỏ ớt, lá chanh.
- Vắt lấy nước chanh cho vào bát.
- Trộn đều cho tất cả các nguyên liệu gồm ớt, lá chanh, nước chanh, đường, muối, bột ngọt và sữa đặc với nhau.
- Dùng máy xay nhuyễn hỗn hợp để có được sốt sánh mịn.
6. Sốt Chấm Kiểu Thái
Nguyên liệu
- 14gr hẹ tây
- ½ chén rau mùi
- 1 – 1.5 nước cốt chanh
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường nâu
- 2-3 muỗng canh nước ép táo
- 1 muỗng cà phê bột ớt đỏ khô
- 1 muỗng canh bột gạo nướng
Cách thực hiện
- Thái nhỏ hẹ và rau mùi, trộn đều các nguyên liệu còn lại theo trình tự.
- Đợi khoảng 10-15 phút để các gia vị thấm đều.
- Khi phục vụ, rắc lên một ít bột gạo nướng để tăng thêm hương vị.
Kết Luận
Bài viết trên đã giới thiệu cho bạn 6 cách làm nước chấm thịt nướng ngon, dễ làm tại nhà. Với những công thức này, bạn hoàn toàn có thể tự tay pha chế và làm phong phú thêm bữa ăn của mình. Chúc bạn có những bữa tiệc nướng thật thú vị và hấp dẫn với những món nước chấm độc đáo này! Hãy cùng nhau khám phá ẩm thực và tạo ra những khoảnh khắc đáng nhớ bên gia đình và bạn bè.
