Cá nướng cuốn bánh tráng là một trong những món ăn đường phố được yêu thích tại Việt Nam. Với hương vị đậm đà, cá nướng thơm ngon kết hợp với các loại rau sống và bánh tráng tạo nên một món ăn hấp dẫn. Hãy cùng Bosch-vn.vn khám phá chi tiết công thức và cách chế biến để tự tay làm cho gia đình bạn nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Trước khi bắt đầu với cách làm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây:
- Cá lóc: 500 gram
- Bún tươi: 100 gram
- Cà chua: 2 quả
- Hành tây: 1/2 củ
- Gừng: 1/2 củ
- Đường trắng: 1 thìa cà phê
- Tiêu: 1/2 thìa cà phê
- Hạt nêm: 1/2 thìa cà phê
- Mật ong: 2 thìa
- Lạc: 15 gram
- Hành lá: 1 cây
- Xà lách: 1 cây
- Nước cốt chanh: 1/2 thìa cà phê
- Dầu hào: 1 thìa cà phê
- Dầu điều: 1 thìa cà phê
- Dưa chuột: 1 quả
- Bánh tráng cuốn: 1 gói
- Nước mắm: 4 thìa
- Muối: 2 thìa cà phê
Lưu ý: Bạn có thể thay thế cá lóc bằng các loại cá khác nếu muốn.
Cách Làm Cá Nướng Cuốn Bánh Tráng
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Để có một món cá nướng ngon, việc sơ chế nguyên liệu là rất quan trọng. Dưới đây là các bước sơ chế chi tiết:
- Mua cá lóc về, bỏ ruột và sạch mang, vảy. Rửa lại bằng nước muối loãng cho sạch sẽ và để ráo.
- Dùng dao khứa chéo vài đường trên thân cá để thẩm thấu gia vị.
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ rồi chia làm hai phần.
- Dùng một nửa xoa lên thân cá và để yên trong 15 phút, sau đó rửa lại cho thật khô.
- Cà chua rửa sạch, thái viên vuông.
- Dưa chuột gọt vỏ, thái lát mỏng.
- Xà lách rửa sạch, để ráo nước.
- Hành lá thái khúc, xào với chút dầu hào và cho vào lò vi sóng khoảng 30 giây cho chín.
- Rang chín lạc rồi bóc bỏ vỏ.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái miếng cau.
Bước 2: Ướp Và Nướng Cá
- Để tạo hương vị cho cá, hãy ướp cá với:
- 2 thìa muối
- 2 thìa nước mắm
- 1 thìa hạt nêm
- Một ít tiêu
Lấy tay xát đều hỗn hợp này lên thân cá. Để cá trong tủ lạnh qua đêm để thấm gia vị.
- Trước khi nướng, hãy phết hỗn hợp dầu ăn, dầu hào và mật ong lên bề mặt cá. Sau đó, cho cá vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C, thời gian nướng từ 30 đến 45 phút. Đừng quên bôi thêm dầu để cá không bị khô.
Bước 3: Làm Nước Chấm
Khi cá đang nướng, bạn có thể chuẩn bị nước chấm. Công thức nước chấm như sau:
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa nước cốt chanh
- 1 thìa nước mắm
- Thêm 3-4 thìa nước lọc
- Thêm tỏi và ớt băm nhỏ
Hãy nếm nếm để điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
Bước 4: Thưởng Thức Món Ăn
Khi cá nướng hoàn thành, bạn lấy cá ra đĩa. Để bữa ăn thêm trọn vẹn, hãy chuẩn bị bún, rau sống và bánh tráng. Cuốn cá nướng với bún, dưa chuột, xà lách và dùng kèm với nước chấm chua cay. Nhớ gọi cả gia đình thưởng thức nhé!
Một Số Mẹo Hay Khi Làm Cá Nướng Cuốn Bánh Tráng
- Chọn Cá Tươi: Bạn nên chọn cá tươi, còn sống sẽ ngon hơn và thịt cá sẽ ngọt hơn.
- Thời Gian ướp: Để cá trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ và càng lâu càng tốt để gia vị ngấm sâu.
- Kiểm Tra Nhiệt Độ: Nên theo dõi nhiệt độ khi nướng để tránh tình trạng cá bị cháy.
- Thay Thế Nguyên Liệu: Bạn có thể thay thế cá lóc bằng các loại cá khác như cá hồi, cá chép hoặc cá basa tùy sở thích.
- Thêm Gia Vị: Bạn có thể thêm các gia vị khác như thì là hay hành tây để tăng thêm hương vị.
Kết Luận
Cá nướng cuốn bánh tráng không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là một trải nghiệm thú vị khi cùng gia đình ngồi quây quần bên nhau thưởng thức. Hy vọng với công thức mà Bosch-vn.vn chia sẻ, bạn sẽ dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà. Nếu bạn muốn thêm lựa chọn, bún cá lóc nướng cũng là một món ăn dễ ăn và ngon miệng không kém!
Chúc các bạn có những bữa ăn vui vẻ bên gia đình và người thân. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào về cách làm cá nướng cuốn bánh tráng, hãy để lại câu hỏi bên dưới nhé!
