Bánh nướng không chỉ là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của nhiều quốc gia mà còn là niềm đam mê của nhiều người yêu thích làm bánh. Từ những chiếc bánh quy giòn tan đến những chiếc bánh mì thơm ngon, tất cả đều mang đến cảm giác hương vị tuyệt vời và sự sáng tạo trong từng khâu làm bánh. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá một số loại bánh nướng dễ làm mà bạn có thể thử sức ngay tại nhà!
Bánh Quy: Món Bánh dễ Làm, Ngày Càng Thơm Ngon
Nguyên Liệu Làm Bánh Quy
- Bột mì: 100 gram
- Bơ: 65 gram
- Đường trắng: 15 gram
- Đường bột: 35 gram
- Trứng: 25 gram
- Vani: 1 ống
Cách Làm Bánh Quy Đơn Giản Tại Nhà
1. Làm Hỗn Hợp Bột
Bắt đầu bằng cách trộn bơ đã đun chảy với đường bột và đường cát. Sau đó, bạn thêm trứng vào hỗn hợp bơ và đánh đều cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt.
2. Nướng Bánh
Đổ bột vào khuôn bánh đã chuẩn bị. Bạn nên làm nóng lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C và nướng bánh trong khoảng 10-15 phút. Kiểm tra bánh thường xuyên và nướng thêm nếu cần.
Yêu Cầu Thành Phẩm
Khi bánh đạt yêu cầu, bạn sẽ thấy bánh quy chuyển sang màu vàng ruộm, có độ giòn và hương thơm ngọt ngào của sữa. Bánh quy không chỉ là món ăn nhẹ lý tưởng mà còn là món quà nhỏ cho những người bạn thân yêu.
Bánh Mì: Đặc Sản Toàn Cầu
Nguyên Liệu Làm Bánh Mì
- Nước ấm: 200ml
- Muối tinh: 3 gram
- Bột nở: 100 gram
- Bột mì: 350 gram
- Men: 5 gram
Cách Làm Bánh Mì Nóng Giòn
1. Làm Hỗn Hợp Bột
Hòa men nở với nước ấm và để yên khoảng 10 phút cho men hoạt động. Đổ bột mì vào âu cùng với hỗn hợp men và nhào cho đến khi bột dẻo mịn.
2. Ủ Bột và Tạo Hình
Bọc kín hỗn hợp bột và ủ khoảng 1 giờ. Sau khi ủ xong, chia bột thành các phần nhỏ, tạo hình và lại ủ thêm 20 phút trước khi nướng.
3. Nướng Bánh
Nướng bánh ở nhiệt độ 200 độ C và quay đều mỗi 5 phút cho đến khi bánh vàng đều và có hương thơm đặc trưng.
Yêu Cầu Thành Phẩm
Bánh mì phải có vỏ giòn và ruột mềm. Bạn có thể kết hợp bánh với nhiều loại nhân khác nhau để tạo ra những món ăn ngon miệng.
Bánh Trung Thu: Hương Vị Truyền Thống Ngày Tết
Nguyên Liệu Làm Bánh Trung Thu
Phần Vỏ Bánh
- Bột mì: 240 gram
- Nước đường: 160ml
- Dầu ăn: 30 gram
- Lòng đỏ trứng gà: 1 quả
Phần Nhân Bánh
- Thịt thăn: 500 gram
- Đường trắng: 300 gram
- Mật ong: 1 thìa canh
Cách Làm Bánh Trung Thu
1. Làm Vỏ Bánh
Trộn bột mì với các nguyên liệu khác cho đến khi được hỗn hợp mịn màng. Sau đó, để bột nghỉ khoảng 30-45 phút.
2. Làm Nhân Bánh
Ướp thịt với các gia vị và chuẩn bị nhân bánh.
3. Tạo Hình và Nướng Bánh
Cho nhân vào giữa vỏ bánh, tạo hình và nướng ở 180 độ C trong 10 phút. Bánh Trung Thu hoàn thành là món quà tuyệt vời cho ngày Tết Đoàn Viên.
Yêu Cầu Thành Phẩm
Bánh Trung Thu có màu vàng óng, thơm ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Bánh Bông Lan: Hương Vị Ngọt Ngào
Nguyên Liệu Làm Bánh Bông Lan
- Bột mì: 68 gram
- Trứng gà: 5 quả
- Đường: 72 gram
- Sữa tươi: 56 gram
Cách Làm Bánh Bông Lan
1. Làm Hỗn Hợp Bột
Tách lòng đỏ, lòng trắng và đánh bông lòng trắng trước rồi trộn với bột mì, sữa và lòng đỏ.
2. Nướng Bánh
Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 25 phút. Để kiểm tra bánh đã chín hay chưa, bạn có thể dùng tăm xiên vào giữa bánh.
Yêu Cầu Thành Phẩm
Bánh bông lan phải mềm mịn, có hương thơm dễ chịu và ngọt vừa phải.
Cupcake: Món Ngọt Đáng Yêu
Nguyên Liệu Làm Bánh Cupcake
- Bột mì: 200 gram
- Đường kính: 200 gram
- Bơ: 110 gram
- Trứng gà: 2 quả
- Bột nở: 13 gram
Cách Làm Cake Xinh Xắn
1. Làm Cốt Bánh
Trộn đều bơ và đường, thêm trứng và vani. Sau đó, trộn bột mì và bột nở vào.
2. Nướng Bánh
Đổ vào khuôn và nướng trong 10 phút ở 180 độ C. Trang trí bánh sau khi đã nguội.
Yêu Cầu Thành Phẩm
Cupcake có cốt mềm ẩm và lớp kem ngọt ngào, phù hợp cho các bữa tiệc hoặc buổi gặp gỡ bạn bè.
Kết Luận
Làm bánh nướng tại nhà không chỉ giúp bạn thể hiện sự sáng tạo mà còn là cơ hội để thử nghiệm với nhiều nguyên liệu thú vị. Với những công thức đơn giản trên, hy vọng bạn sẽ tự tin thực hiện và mang đến những mẻ bánh thơm ngon cho gia đình và bạn bè. Đừng quên tham gia các khóa học làm bánh nướng để nâng cao tay nghề và khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn khác nhé!
