Bánh đậu xanh nướng không chỉ là một món ăn vặt thơm ngon, mà còn mang trong mình những kỷ niệm ấm áp về quê hương, những buổi chiều mát mẻ, cùng bạn bè và gia đình thưởng thức bánh. Với hương vị béo ngậy, mùi thơm nức mũi, món bánh này hứa hẹn sẽ làm say đắm lòng người ngay từ lần đầu thưởng thức. Hãy cùng Mỹ Phương Food khám phá cách làm bánh đậu xanh nướng để có thể tự tay chế biến món ăn này ngay tại nhà!
Hướng Dẫn Làm Bánh Đậu Xanh Nướng Đơn Giản Nhất
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm món bánh đậu xanh nướng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Đậu xanh: 600 gram
- Đường bột: 800 gram
- Vani: 2 ống
- Khuôn làm bánh
Các Bước Thực Hiện
- Sơ chế Đậu Xanh: Chọn mua đậu xanh đã tách vỏ, ngâm trong nước khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo. Sau đó, cho đậu vào nồi và hấp chín.
- Xay Nhuyễn Đậu: Khi đậu đã chín, cho vào máy xay và xay nhuyễn.
- Sên Hỗn Hợp: Đặt chảo lên bếp, cho phần đậu xanh đã xay cùng với đường bột vào chảo. Sên hỗn hợp này trong khoảng 30 phút cho đến khi đường tan và thấm đều vào đậu.
- Thêm Vani: Khi hỗn hợp đã khô lại, cho 2 ống vani vào và trộn đều rồi nhấc chảo xuống.
- Tạo Hình Bánh: Trong lúc hỗn hợp còn ấm, cho vào khuôn và ấn mạnh tay để tạo hình theo ý thích. Dùng giấy bóng kính hoặc giấy màu để gói bánh thành phẩm.
- Bảo Quản: Bánh để nơi khô ráo thoáng mát có thể sử dụng trong 1 tháng. Nếu nướng ở nhiệt độ 70 độ C, bánh có thể bảo quản lên đến 1 năm.
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Bánh Đậu Xanh Nướng Khô
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- Bột đậu xanh: 130 gram
- Đường bột: 55 gram
- Bơ mềm: 55 gram
- Bột mì: 40 gram
- Muối: một ít
Các Bước Thực Hiện
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Trộn đều bột đậu xanh, bột mì, đường bột và một chút muối vào một âu lớn.
- Thêm bơ vào và nhào cho đến khi hỗn hợp mịn và không dính tay.
Tạo Hình Cho Bánh
- Chia bột thành những phần nhỏ khoảng 20 gram.
- Sử dụng khuôn để tạo hình cho bánh.
Nướng Bánh
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 300 độ C trong 10 phút.
- Xếp bánh lên khay nướng, giảm nhiệt độ xuống 275 độ C rồi nướng trong 12 - 15 phút cho đến khi bánh chín vàng đều.
Thành Phẩm
Bánh đậu xanh nướng khô giòn rụm, có mùi thơm bùi rất hấp dẫn. Đặc biệt, bánh có màu vàng đều, hoa văn rõ nét và không bị nứt hay cháy.
Hướng Dẫn Làm Bánh Đậu Xanh Nướng Với Nước Cốt Dừa
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- Đậu xanh: 200 gram
- Nước cốt dừa: 200 ml
- Sữa đặc: 50 gram
- Đường: 180 gram
- Bột mì: 50 gram
- Bột năng: 70 gram
- Vani: 2.5 ml
- Bơ lạt: 25 gram
- Whipping cream: 160 ml
Các Bước Thực Hiện
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Ngâm đậu xanh trong nước ấm từ 4 đến 5 giờ đồng hồ, sau đó cho vào nồi nấu cho đến khi đậu mềm.
Trộn Nguyên Liệu
- Xay nhuyễn đậu xanh, sau đó trộn với bột mì, bột năng, đường và các nguyên liệu khác cho đến khi hỗn hợp mịn.
Nướng Bánh
- Nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C trong vòng 50 - 60 phút cho đến khi bánh chín vàng.
Thành Phẩm
Bánh có màu vàng nâu, thơm bùi và béo ngậy từ nước cốt dừa, rất thích hợp để thưởng thức cùng trà.
Chi Tiết Cách Làm Bánh Đậu Xanh Nướng Với Trứng Gà
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- Đậu xanh không vỏ: 0.5 kg
- Trứng gà: 4 lòng đỏ
- Nước cốt dừa đặc: 250 ml
- Đường trắng: 400 gram
- Sữa đặc: 100 ml
- Bột mì: 100 gram
- Vani: 1 ống
Các Bước Thực Hiện
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Ngâm đậu xanh trong nước lạnh, sau đó hấp chín và xay nhuyễn.
Trộn Nguyên Liệu
- Trộn đậu đã xay nhuyễn với các nguyên liệu khác cho đến khi tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
Nướng Bánh
- Nướng bánh ở nhiệt độ 200 độ C trong 30 phút cho đến khi bánh chín.
Thành Phẩm
Bánh có màu vàng ươm, thơm phức và có thể thưởng thức cùng trà nóng.
Chi Tiết Cách Làm Bánh Đậu Xanh Nướng Với Sữa Đặc
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- Đậu xanh không vỏ: 300 gram
- Đường trắng: 200 gram
- Sữa đặc: 3 thìa canh
- Bột mì: 200 gram
- Bột năng: 20 gram
- Nước cốt dừa: 150 ml
- Nước dão dừa: 200 ml
- Trứng gà: 1 quả
- Bơ lạt: 50 gram
- Vani: 5ml
Các Bước Thực Hiện
- Ngâm đậu xanh và nấu chín. Sau đó xay nhuyễn và trộn với các nguyên liệu khác.
- Nướng bánh trong khoảng 40 phút cho đến khi bánh chín vàng.
Các Bước Làm Bánh Đậu Xanh Nướng Với Bột Bắp
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- Đậu xanh: 300 gram
- Đường trắng: 150 gram
- Bột mì: 50 gram
- Bột năng: 25 gram
- Bột bắp: 25 gram
- Trứng gà: 1 quả
- Sữa đặc: 1 thìa
- Nước cốt dừa: 300 ml
- Vani: 1 ống
Các Bước Thực Hiện
- Ngâm đậu xanh, hấp chín rồi xay nhuyễn cùng các nguyên liệu khác.
- Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 30 phút cho đến khi bánh chín.
Một Số Lưu Ý Khi Làm Bánh Đậu Xanh Nướng
Cách Chọn Đậu Xanh Làm Bánh
Khi chọn đậu xanh, hãy chú ý lựa chọn hạt đậu to tròn, chắc mẩy. Nếu bạn không có thời gian, có thể chọn mua đậu xanh đã đãi sạch vỏ.
Lưu Ý Khi Làm Bánh
- Nếu có whipping cream, sử dụng sẽ giúp bánh béo ngậy hơn.
- Trong khi nướng, cần thường xuyên kiểm tra để tránh bánh bị cháy.
Lời Kết
Bánh đậu xanh nướng không chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà còn là một phần văn hóa ẩm thực Việt Nam. Hãy cùng thử sức với những công thức mà Mỹ Phương Food đã chia sẻ để có những chiếc bánh thơm ngon cho gia đình và bạn bè. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm những kiến thức bổ ích. Chúc bạn thành công và thưởng thức bánh đậu xanh nướng thật trọn vẹn!
Thông Tin Liên Hệ
Công ty TNHH Mỹ Phương Food
- Địa chỉ: Tổ 04, thôn Đại La - Xã Hòa Sơn - Huyện Hòa Vang - Thành phố Đà Nẵng
- Hotline: 0935 062 199
- Email: myphuongfood@gmail.com
- Facebook: banhduanuongtopcoco
