Hướng dẫn chế biến món bò nướng tảng thơm ngon

Thịt bò nướng tảng không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Miếng thịt bò nguyên tảng được tẩm ướp gia vị một cách tinh tế, đem lại hương vị thơm phức, mềm ngọt và vô cùng hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ đi sâu vào cách làm bò nướng tảng từ nguyên liệu cho đến quy trình nướng, giúp bạn tạo ra những món ăn tuyệt hảo ngay tại nhà.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để chế biến món bò nướng tảng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên Liệu Chính

• 500g thịt thăn bò: Lựa chọn miếng thịt tươi ngon, không có mỡ sẽ giúp món ăn thơm hơn.
• 200g khoai tây: Cung cấp chất xơ và tinh bột cho bữa ăn.
• 100g bông cải xanh: Mang lại màu sắc và dinh dưỡng cho món ăn.
• 100g bông cải trắng: Cũng là một nguồn dinh dưỡng phong phú.
• 1 củ cà rốt: Tạo độ ngọt tự nhiên cho món ăn.

Nguyên Liệu ướp thịt

• Tỏi băm, gừng băm: Tạo hương vị đặc trưng và khử đi mùi hôi của thịt bò.
• Bột nêm, dầu ô liu, tiêu: Gia vị giúp làm nổi bật hương vị thịt bò.

Nguyên Liệu Làm Nước Sốt

• 200ml nước hầm bò: Nước dùng làm từ xương bò làm tăng vị ngọt tự nhiên.
• Lá thơm, bơ, vỏ chanh: Tạo sự mới mẻ và độc đáo cho nước sốt.

Gia Vị Khác

• Muối, bột lion (bột sư tử), bột chiên giòn: Những gia vị không thể thiếu giúp hoàn thiện món ăn.

Cách Làm Thịt Bò Nướng Tảng

Bước 1: Sơ Chế Thịt Bò

Trước khi chế biến, bạn cần làm sạch thịt bò:

• Rửa thịt bò bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước lạnh.
• Dùng giấy ăn thấm khô bề mặt thịt bò để đảm bảo miếng thịt không bị ra nước khi nướng.

Bước 2: Sơ Chế Rau, Củ

• Bông cải xanh và trắng: Cắt thành miếng nhỏ và rửa sạch.
• Cà rốt: Gọt vỏ, xắt thành hình con chì.
• Khoai tây: Gọt vỏ, thái khúc dài khoảng 1cm, rửa sạch và để ráo nước.

Bước 3: Cách Ướp Bò Nướng Tảng

• Đặt thịt bò vào âu lớn, thêm hạt nêm, tỏi, gừng, tiêu xay và dầu ô liu.
• Sử dụng tay trộn đều các gia vị cho thấm vào thịt. Để yên trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.

Bước 4: Cách Nướng Thịt Bò Nướng Tảng

Cách Nướng Bằng Lò Nướng

• Làm nóng lò nướng ở 180 độ C trong 5 phút.
• Đặt miếng thịt bò vào và nướng trong khoảng 20 phút.
• Sau đó, lật miếng thịt lại, nướng thêm 15 phút với nhiệt độ 180 độ C.
• Phết bơ đun chảy lên mặt thịt và nướng thêm 1 phút cho thịt vàng đều.

Cách Nướng Bằng Nồi Chiên Không Dầu

• Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 5 phút.
• Cho thịt vào nướng trong 20 phút, lật mặt và tiếp tục nướng thêm 20 phút.
• Phết bơ lên mặt thịt và nướng thêm 1 phút cho thịt vàng và hấp dẫn.

Cách Nướng Bằng Chảo

• Làm nóng chảo, để miếng thịt lên và giảm lửa nhỏ.
• Nướng đều các mặt cho đến khi chín, phết bơ lên và chiên thêm 1 phút nữa.

Bước 5: Làm Khoai Tây Chiên và Rau Củ Ăn Kèm

• Luộc bông cải xanh, trắng và cà rốt cho chín mềm, sau đó ngâm vào nước lạnh để giữ độ giòn.
• Khoai tây cắt miếng, xóc với muối và bột lion, rồi chiên ngập dầu cho vàng đều.

Bước 6: Làm Nước Sốt Thịt Nướng

• Đun chảy bơ, cho lá thơm vào xào qua. Thêm nước hầm bò, nêm nếm với muối, đường và hạt nêm.
• Đun đến khi nước cạn bớt và cho vỏ chanh vào, sau đó tắt bếp.

Hoàn Thành và Thưởng Thức

Khi thịt và rau củ đã sẵn sàng, bạn hãy cho bông cải, cà rốt, khoai tây chiên ra đĩa. Cắt thịt bò thành các miếng vừa ăn và rưới nước sốt lên trên. Thịt bò nướng tảng sẽ có màu sắc hấp dẫn, mùi thơm nức mũi, khiến bạn không thể cưỡng lại. Khi thưởng thức, thịt bò sẽ mềm, ngọt, hòa quyện cùng vị sốt bơ thơm béo, kết hợp với rau củ tươi ngon, chắc chắn sẽ mang lại cho bạn một bữa ăn tuyệt vời.

Kết Luận

Bò nướng tảng là món ăn vô cùng hấp dẫn với cách chế biến đơn giản và nguyên liệu dễ tìm. Với những bước hướng dẫn chi tiết trong bài viết, hy vọng bạn sẽ có thể thực hiện thành công món ăn này ngay tại nhà. Đừng ngần ngại thử nghiệm và tạo ra những phiên bản riêng của bò nướng tảng nhé! Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và nhiều kỷ niệm bên gia đình và bạn bè!