Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm được món cá nướng riềng mẻ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500gr phi lê cá rô phi (có thể thay thế bằng cá trắm, cá nhụ hoặc các loại cá khác tùy sở thích).
- 200gr riềng xay
- 100ml mẻ (mẻ là nước trong quá trình lên men gạo, tạo nên mùi vị đặc trưng).
- 2 thìa cà phê bột nghệ
- 1 thìa cà phê hạt tiêu
- 1 quả ớt hiểm (tùy chỉnh lượng ớt theo khẩu vị cá nhân).
- 2 củ hành khô (băm nhỏ).
- 2-3 cây sả (đập dập, băm nhỏ).
- Hành, thì là (để trang trí).
- Gia vị: dầu ăn, dầu hào, nước mắm, bột canh, đường, mì chính.
Hướng Dẫn Cách Làm Cá Nướng Riềng Mẻ
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Chuẩn bị cá: Rửa sạch phi lê cá rô phi rồi dùng khăn thấm khô. Sau đó, bạn có thể cắt cá thành từng miếng vừa ăn, khoảng 3-4 miếng.
- Trộn gia vị: Trong một tô lớn, cho riềng xay, hành băm, sả băm, bột nghệ, tiêu, đường, bột canh, nước mắm, dầu hào, và dầu ăn vào. Trộn đều thành một hỗn hợp đồng nhất.
Bước 2: Ướp Cá
- Ướp cá: Đặt cá vào một bát sâu lòng, từ từ đổ hỗn hợp gia vị vừa trộn vào. Dùng tay đeo bao tay, chà sát gia vị lên từng miếng cá cho ngấm đều.
- Thời gian ướp: Đậy bát lại bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để cho cá thấm gia vị.
Bước 3: Nướng Cá
- Chuẩn bị cho nướng: Lấy cá ra khỏi tủ lạnh, xếp cá lên vỉ nướng. Dùng cọ quét thêm một lớp dầu ăn lên bề mặt cá để tránh bị khô khi nướng.
- Cách nướng:
- Bạn có thể nướng cá trên bếp than hoa, hoặc nếu tiện lợi hơn, hãy dùng lò nướng.
- Đối với lò nướng, hãy điều chỉnh nhiệt độ khoảng 250 độ C. Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng lật cá và quét thêm dầu để cá luôn giữ độ ẩm và không bị khô.
Bước 4: Thành Phẩm và Thưởng Thức
- Hoàn thiện món ăn: Khi cá đã chín vàng đều, bạn hãy xếp cá ra đĩa. Món cá nướng riềng mẻ sẽ ngon hơn khi thưởng thức nóng.
- Thưởng thức: Cá nướng riềng mẻ có thể cuốn cùng khế, chuối xanh và các loại rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt sẽ làm món ăn trở nên hoàn hảo hơn nữa.
Lợi Ích của Món Cá Nướng Riềng Mẻ
Hương Vị Đặc Trưng
Món cá nướng riềng mẻ không chỉ đơn giản là một món ăn thông thường, mà còn chứa đựng hương vị đặc trưng của vùng quê Việt Nam. Hương thơm của riềng mẻ khiến món nướng thêm hấp dẫn và khác biệt.
Giàu Dinh Dưỡng
Cá là nguồn thực phẩm giàu protein và omega-3, tốt cho sức khỏe. Kết hợp với riềng và mẻ, món ăn không những thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng.
Dễ Dàng Thực Hiện
Cách làm cá nướng riềng mẻ không quá khó, bạn chỉ cần làm theo các bước hướng dẫn là có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn cho gia đình trong những bữa tiệc nhỏ.
Những Món Ăn Tương Tự
Nếu bạn yêu thích các món nướng, có thể tham khảo thêm một số món khác như:
- Cá lăng nướng riềng mẻ
- Cá trình nướng riềng mẻ
- Thịt nướng riềng mẻ
- Sò điệp nướng mỡ hành
Những món ăn này cũng góp phần làm phong phú thêm thực đơn ẩm thực của gia đình bạn.
Địa Điểm Thưởng Thức Món Cá Nướng Riềng Mẻ
Nếu bạn không có thời gian hoặc muốn thưởng thức món cá nướng riềng mẻ do các đầu bếp chuyên nghiệp thực hiện, hãy ghé thăm nhà hàng Chả Cá Hà Thành. Tại đây, bạn sẽ được thưởng thức các món ăn hấp dẫn từ cá như: chả cá lăng, nem cá lăng, lẩu cá lăng và đặc biệt là cá trình nướng riềng mẻ.
Không Gian Ẩm Thực
Nhà hàng với không gian thoáng đãng, sang trọng là nơi lý tưởng cho những buổi gặp mặt bạn bè, tổ chức sinh nhật hay liên hoan. Với 6 tầng rộng rãi, mỗi tầng được thiết kế hiện đại và có tầm nhìn đẹp ra đường phố, Chả Cá Hà Thành chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Đặt Bàn Trước
Đừng quên đặt bàn qua PasGo để chọn được chỗ ngồi đẹp và nhận những ưu đãi hấp dẫn khi tới thưởng thức món cá nướng riềng mẻ và nhiều món ăn khác tại nhà hàng.
Kết Luận
Cá nướng riềng mẻ không chỉ là một món ăn quen thuộc trong ẩm thực đường phố mà còn là một phần không thể thiếu trong những bữa tiệc gia đình. Hãy thử ngay công thức trên để mang hương vị đặc trưng Việt Nam vào bữa ăn của bạn. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè!