Cách chế biến cá đuối nướng sa tế thơm ngon

I. Cách Làm Cá Đuối Nướng Sa Tế Ngon Ngất Ngây

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để chế biến món cá đuối nướng sa tế, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 con cá đuối tươi (khoảng 1-1,5 kg)
• 2-3 muỗng canh mắm sa tế
• 2 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• 2-3 tép tỏi băm nhuyễn
• 1 củ hành tím băm nhuyễn
• 1-2 ớt đỏ tươi (tùy khẩu vị)
• Rau thơm tươi (rau mùi, rau ngổ, húng quế)
• 1/2 quả chanh

2. Sơ Chế Nguyên Liệu

Rửa sạch cá đuối dưới nước lạnh, sau đó lau khô bằng giấy bếp. Dùng dao sắc cắt nhẹ từ đầu cá đến đuôi để làm sạch nội tạng cá. Tiếp theo, xẻ hai bên thân cá như mở sách (không cắt qua đuôi) và dùng dao nhọn xếp lưỡi cá ra để gia tăng độ thơm khi nướng.

3. Ướp Cá

Trộn đều các gia vị: mắm sa tế, dầu hào, nước mắm, đường, tiêu, tỏi băm, hành băm và ớt vào một tô lớn. Sau khi có hỗn hợp gia vị đều, thoa đều lên cả hai mặt của cá đuối. Đậy kín và để cá ướp trong tủ lạnh tối thiểu 1 giờ để gia vị ngấm đều.

4. Nướng Cá

Quá trình nướng cá thực sự rất quan trọng. Nướng cá trong khoảng 15-20 phút cho đến khi cả hai mặt đều vàng và thơm. Trong quá trình nướng, bạn có thể chuẩn bị một loại sốt đi kèm bằng cách kết hợp mắm sa tế, nước mắm, đường và nước chanh trong một tô nhỏ. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

5. Thưởng Thức

Cá đuối nướng sa tế thường được phục vụ nóng với cơm trắng, bún hoặc bánh mì. Đừng quên thêm rau sống và nước mắm pha chua ngọt để làm dậy hương vị. Lưu Ý: Tránh nướng cá quá lâu vì điều này có thể khiến cá khô và mất đi độ mềm ngon tự nhiên. Thời gian nướng có thể thay đổi tùy theo độ dày của cá và nhiệt độ của lò nướng.

II. Cách Làm Cá Đuối Nướng Than Đơn Giản

Ngoài cách nướng sa tế, chúng ta còn một cách nướng thú vị khác:

1. Nguyên Liệu

• 1 con cá đuối tươi (khoảng 1-1,5 kg)
• 2-3 muỗng canh muối
• 2-3 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh tiêu
• 2 muỗng canh dầu oliu
• 1-2 tép tỏi băm nhuyễn
• 1 củ hành tím băm nhuyễn
• Rau thơm tươi (rau mùi, rau ngổ, húng quế)
• 1/2 quả chanh

2. Sơ Chế Cá

Rửa sạch cá dưới nước lạnh và lau khô bằng giấy bếp. Dùng dao cắt sạch ruột cá và chuẩn bị cho bước ướp gia vị.

3. Ướp Cá

Trộn đều muối, đường, tiêu, dầu oliu, cùng tỏi và hành vào một tô. Rắc hỗn hợp gia vị lên cả hai mặt của cá, đảm bảo thấm đều vào các khe xẻ của cá.

4. Nướng Cá

Hâm nóng than đến khi cháy đỏ. Đặt cá lên vỉ nướng và nướng trong khoảng 30-40 phút cho đến khi cá chín vàng đều hai mặt. Kiểm tra thường xuyên để cá không bị cháy xém.

5. Thưởng Thức

Cá đuối nướng than thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc bún và một mắm pha chua ngọt sẽ làm món ăn thêm hấp dẫn.

III. Cách Làm Cá Đuối Nướng Giấy Bạc Cực Dễ

Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm nhanh chóng và tiện lợi, hãy thử nướng cá đuối bằng giấy bạc nhé!

1. Nguyên Liệu

• 1 con cá đuối (khoảng 500 gram)
• 100 gram gan cá đuối (nếu có)
• Giấy bạc
• Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, sa tế, bột nghệ

2. Sơ Chế Cá Đuối

Mổ bụng cá đuối và gỡ bỏ nội tạng, giữ lại gan nếu có. Rửa sạch cá với muối và giấm, sau đó rửa lại bằng nước lạnh. Khắc cá theo các đường ngang để gia vị thấm sâu.

3. Chuẩn Bị Gia Vị

Nghiền nhuyễn gan cá và trộn với sa tế, bột nghệ, muối, hạt nêm, đường, và bột ngọt. Khuấy đều cho hòa quyện.

4. Ướp Cá

Rưới hỗn hợp gia vị lên toàn bộ bề mặt cá, dùng tay chà xát đều và ướp khoảng 20 phút trước khi gói vào giấy bạc.

5. Nướng Cá

Gói cá thật chặt trong giấy bạc và đặt lên vỉ nướng trên than hồng. Nướng trong khoảng 25 phút, thường xuyên lật trở cho cá chín đều.

6. Thưởng Thức

Cá đuối nướng giấy bạc sẽ tuyệt vời hơn khi thưởng thức cùng với các loại rau sống và bún.

IV. Kết Luận

Cá đuối nướng là món ăn tuyệt vời để bạn có thể chiêu đãi gia đình và bạn bè trong những dịp đặc biệt. Những hương vị đậm đà từ cá kết hợp với gia vị sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Hãy thử ngay các công thức trên và chia sẻ những điều thú vị của món ăn này với mọi người!

Đọc Thêm:

• Cách làm canh chua cá đuối
• Cách nấu món cá đuối xào lăn
• Cách làm cá đuối nấu măng chua

Tại KINGFISH, chúng tôi chuyên cung cấp sỉ cá đuối với giá tốt nhất thị trường, giao hàng toàn quốc và cam kết mang đến cho bạn sản phẩm chất lượng cao nhất. Nếu bạn muốn trở thành nhà phân phối hay đại lý, đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi qua thông tin dưới đây:

• Điện thoại: 0567 338 333
• Email: kingfish.xnk@gmail.com

Trân trọng cảm ơn và chúc bạn có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cùng cá đuối nướng!